Декларирование пищевой продукции

На территории России

Согласно Федеральному закону 184-ФЗ «О техническом регулировании» от 27.12.2002 г, выделяется добровольная или обязательная сертификация. Последняя, по пункту 3 статьи 20 вышеуказанного ФЗ, может быть в виде обязательных сертификационных процедур или иметь форму декларирование соответствия. Обе разновидности обладают одинаковой юридической силой, документация по ним вносится в специальный реестр. С момента присвоения регистрационного госномера документы вступают в действие.

Для добровольного варианта нужна инициатива заявителя в виде договора с сертифицирующим органом в отношении производства, мер по хранению, перевозке, реализации продуктов. В качестве результата подтверждений соответствия выдаются сертификаты и дается право применять специальный знак.

Такая отметка повышает уровень доверия потребителей к торговой марке, что способствует росту продаж. Кроме того, изготовитель сертифицированной продукции легче находит инвестиции, выигрывает тендер или получает государственные заказы. Мероприятия по оценке добровольного характера разрабатывают сертифицирующие органы, зарегистрированные федеральными органами исполнительной власти по техрегулированию.

Обязательный вид сертификации проводится строго по техническим регламентам только для товаров, производимых внутри России.

При этом декларация соответствия (основные реквизиты приведены на рис.1), оформляемая только на русском языке, выполняется:

• по собственным доказательствам производителя пищевой продукции;
• по собственным подтверждающим данным и с привлечением лаборатории, сертифицирующей компании (третьего лица), если без него нельзя достигнуть доказываемой цели.

Для прохождения обязательных сертификационных мероприятий (разновидности: на один экземпляр продукта, на серию, на партию) предприятию нужно заключить договор с сертифицирующей организацией, получившей аккредитацию в национальной системе.

Сертифицирующий орган самостоятельно ищет подходящие испытательные лаборатории, экспертов-аудиторов и несет ответственность за объективность, полноту оценки. Выдаются сертификаты, соответствующие законодательству, (пример реквизитов на рис.2). На продукции после этого проставляется знак обращения на рынке РФ.

Декларация или сертификат соответствия необходимы для размещения продуктов питания, ввозимых из-за рубежа в Российскую Федерацию под таможенные процедуры. Здесь основной проблемой является корректное определение кодов, которые описывает единая Товарная номенклатура для внешней экономической деятельности ЕЭС.

Санкции за несоответствие техрегламентам

Несоответствующая регламентам продукция, а также нарушения при хранении или перевозке, которые вызывали причинение вреда здоровью граждан, вред имуществу, окружающей среде, жизни растений или животных, влекут обязанность возмещения вреда, не ограниченную заявлением одной из сторон или договором.

Сертификат соответствия на пищевую продукцию: перечень товаров

Список позиций, подлежащих сертифицированию, указывается, в том числе для обращения на территории Таможенного союза, в ГОСТ Р 56016-2014 где в п. 3.8 выделены следующие позиции, употребляемые в пищу людьми:

• вода в емкостях питьевая, минеральная, напитки, включая без- , слабоалкогольные и с высоким содержанием алкоголя;
• продукты растительного, животного, минерального происхождения;
• БАДы;
• жевательные резинки и пищевые добавки;
• стартовые культуры микроорганизмов и ароматизаторы;
• пищевое сырье и специальная пищевая продукция;
• продукция биотехнологического генезиса, микробиологического или искусственного;
• продукты в переработанном или натуральном виде.

Требования данного Госстандарта не распространяются на товарный ряд для личного употребления, подтверждение соответствия не делается для продукции непромышленного характера, для компаний общепита. Их контролирует госнадзор.

Чтобы продукт относился к объектам техрегулирования по ГОСТу Р 56016-2014 заявитель (продавец или изготовитель в соответствии с п. 4.3) должен сам осуществить идентификацию продукта визуально, органолептическими и аналитическими методами, а также по наименованию. Объем нормативной документации здесь обширный, и цена ошибки может быть очень высока из-за ухудшения финансовых результатов.

В процессе подтверждения безопасности продукции также участвует испытательная лаборатория \ аккредитованный центр, которые по результатам обследовании присваивают знак обращения на рынках Таможенного союза. Процедура подтверждения соответствия выбирается из гостовских вариантов 3д, 2д, 1д.

Помимо вышеуказанного ГОСТа, для пищевой продукции установлены техрегламенты для ряда групп товаров. При этом один и тот же артикул может встречаться в разных условиях. Например, декларирование для выполняется по ТР ТС 015\2011, для мясопродуктов и мяса – ТР ТС 034\2013,  для молокопродукции – ТР ТС 033\2013, для специализированного сегмента – ТР ТС 027\2012, для масел и жиров – ТР ТС 024\2011, для соков – ТР ТС 023\2011, для БАДов и ароматизаторов – 029\2012. У нас обширный опыт работы с этими документами. Приглашаем заказать оформление у нас.

В этих документах указываются детальные требования к конкретному виду продукции. Например по мясу по ТР ТС 034\2013 перечисляются объекты техрегулирования и исключения из них. Т.е., к примеру, мясо, субпродукты, кровь и продукция из нее и пр. входит, а мясо птицы из этого регламента исключено; обозначается группа пользователей (к примеру, дети до 3 лет), вид продукта: замороженный, вареный, копченый. И конечные требования по безопасности пищевого артикула: например, продукция для детей не должна содержать бензопирен как следствие применение процесса копчения.