Сертификация продукции гастрономия

Маргарин - эмульсионный продукт, вырабатываемый из натуральных фракционированных, модифицированных растительных масел и животных жиров. Маргарин широко используется как заменитель сливочного масла в кондитерской и хлебопекарной промышленности, в кулинарии, домашней выпечке, а также употребляется непосредственно в пищу. В данной статье рассмотрим сертификацию продукции Маргарин.

Паштет - изысканное закусочное блюдо в форме вязкой однородной тестообразной массы из отваренного или жареного и затем протёртого мяса, рыбы, дичи и субпродуктов. В данной статье рассмотрим сертификацию продукции Паштет.

Шпикачки - колбасное изделие наподобие сардельки, приготовленное из смеси свинины и говядины, с кусочками сала, что и дало продукту его название. В данной статье рассмотрим сертификацию продукции Шпикачки.

Мясные деликатесы занимают особое место в рационе российских потребителей. К классическим мясным деликатесам относятся копчёности из свинины – карбонад, ветчина, шейка, шинка, корейка, грудинка, а также копчёная и вяленая говядина, мясные продукты в желе и др. Также производят деликатесную продукцию из говядины, мяса птицы и других видов мяса. В данной статье рассмотрим сертификацию продукции Мясные деликатесы.

Ветчина - это соленый и подкопченный свиной окорок, сохраняющий структуру мяса. Иногда, правда, в качестве сырья для производства ветчины используется не окорок, а лопатка, да и вообще ветчину умеют делать и из индейки, и из курицы и из дичи - не суть. В данной статье рассмотрим сертификацию продукции Ветчина.

Сардельки - это похожие на маленькие колбаски мясные полуфабрикаты из говяжьего или свиного мяса и различных добавок. Сардельки короче и толще сосисок, и фарш в них более грубого помола, вдобавок их оболочка натуральная, свиная или говяжья, в то время как у сосисок она может быть синтетической. В данной статье рассмотрим сертификацию продукции Сардельки.

Сосиски - колбасное изделие, которое изготовляется из рубленого варёного мяса или его заменителей. Представляет собой маленькую колбаску, однако в отличие от обычной колбасы употребляется в пищу, как правило, после некоторой термической обработки. В данной статье рассмотрим сертификацию продукции Сосиски.

Колбаса - пищевой продукт, представляющий собой мясной фарш в продолговатой оболочке. Может содержать один или несколько видов мяса, например, мясо птиц, различные наполнители, подвергаться температурной обработке или ферментации. В данной статье рассмотрим сертификацию продукции Колбасы.