1. Введение
Продукты с маркировкой «эко» и «био» популярны во всем мире. В России увеличивается количество органических продуктов, помеченных надписью «органика».
В последние годы все более популярным становится здоровый образ жизни, одним из составляющих которого является правильное питание. Последователи ПП уделяют большое внимание качеству продуктов, которые используют для приготовления пищи.
Система сертификации органических продуктов включает в себя специализированные инспекционные и сертификационные органы. Система использует как правовые нормы, так и отдельные стандарты, которые являются результатом достижения соглашения между потребителями и производителями товаров и услуг.
Таким образом, эта гарантийная система, которая включает в себя сертификацию, инспектирование и маркировку. Она обеспечивает соответствие стандартам всего процесса сельскохозяйственного производства биопродуктов и их переработки до уровня конечной продукции, включая её упаковку, маркировку и доставку потребителям.
1.1. Что такое органический сертификат
Органический сертификат – это добровольная оценка качества выпускаемой продукции.
Органическая продукция (пищевые продукты, косметика и др.) считается самой полезной и безопасной и подлежит обязательной проверке на качество. Технические регламенты требуют оформления на органическую продукцию декларации соответствия.
Органический сертификат – это документ, подтверждающий, что продукция имеет органическое происхождение, не содержит химикатов и примесей, ГМО и антибиотиков.
Важно! Прохождение добровольной сертификации не освобождает производителя продукции от обязательного подтверждения соответствия органической продукции в случаях, которые предусмотрены нормативно-правовыми актами РФ и ЕАЭС.
1.2. Зачем нужен органический сертификат
Органический сертификат необходим, чтобы подтвердить, что продукция соответствует требованиям Технических регламентов. Добровольные сертификаты помогают значимо увеличить узнаваемость бренда и повысить степень доверия клиентов.
2. Преимущества органического сертификата
2.1. Гарантия качества
Органический сертификат является гарантией того, что при производстве продукции изготовитель соблюдал все требования безопасности и качества, а товар соответствует установленным нормативам:
- упаковка не нарушает требования безопасности;
- при производстве продукции не использовались химикаты;
- товар в любом виде не нанесет вред окружающей среде;
- состав не содержит неорганические компоненты, ГМО и антибиотики.
2.2. Экологические преимущества
Благодаря сертификату органической продукции производитель имеет преимущества перед конкурентами:
- возможность использовать на упаковке изделия маркировки «органический продукт», что повышает узнаваемость бренда и улучшает имидж компании;
- документальное подтверждение соответствия требованиям 33980-2016 повышает конкурентоспособность товара;
- лояльность со стороны контролирующих органов, упрощение прохождения проверок и укрепление доверия потребителей;
- повышение шансов на выигрыш тендеров и получения госзаказов;
- привлечение для сотрудничества внимания крупных заказчиков.
2.3. Повышение доверия потребителей
Получение органического сертификата носит добровольный характер, поэтому его наличие подтверждает, что производитель уверен в качестве своего товара.
Знак органической маркировки представляет покупателю информацию о том, что в составе продукта нет красящих веществ, пестицидов, ароматизаторов и усилителей вкуса. Также отсутствуют гормоны и антибиотики, а при производстве товара были соблюдены все требования органических стандартов.
Возможность использовать на упаковке маркировку «органический продукт» повысит доверие потребителей. Особенно это касается приверженцев здорового образа жизни и правильного питания.
3. Процесс получения органического сертификата
Процедура получения органического сертификата состоит из подготовки документов, лабораторных исследований и оценки сырья, лабораторных испытаний и выездной проверки производства. Сертификат действует в течение трех лет, после чего документы необходимо оформлять заново.
3.1. Отбор и оценка сырья
Отбор и оценка соответствия качества сырья нормативным требованиям происходят на начальном этапе подготовки к получению органического сертификата.
3.2. Система отбора качества
Для органического производства установлено 3 уровня соответствия:
- 1 уровень – органический продукт, отсутствие всех вредных химических соединений, ГМО, количество органических ингридиентов от 95 до 100%, возможность проследить поставщиков;
- 2 уровень – продукт с органическими ингридиентами, отсутствие всех вредных химических соединений, возможность проследить поставщиков ГМО, ;
- 3 уровень – натуральный продукт: отсутствие ГМО, использование натурального сырья.
3.3. Сертификационные организации
В Российской Федерации выдачей органических сертификатов занимаются аккредитованные организации, которые получили разрешение на этот вид деятельности в Росаккредитации:
- филиал ФГБУ «Россельхозцентр» по Воронежской области;
- ООО «Органик-сертификация»;
- АНО «Роскачество»;
- филиал ФГБУ «Россельхозцентр» по Краснодарскому краю;
- Ставропольский филиал ФГБУ «Центр оценки качества зерна»;
- ООО «Органик эксперт»;
- Ростовский филиал ФГБУ «Центр оценки качества зерна».
4. Как использовать органический сертификат
4.1. Использование на этикетке продукции
Надпись на этикетке «Органик» привлечет к продукции сторонников правильного питания и сделает бренд узнаваемым для покупателей.
4.2. Реклама и маркетинг
Органический сертификат можно использовать в целях маркетинга и рекламы продукции. В рекламе можно использовать сканер документа, в маркетинге – ссылку на него.
Для того чтобы убедиться, что продукция действительно прошла добровольную сертификацию, достаточно войти на сайт Минсельхоза России, где размещен Единый государственный реестр производителей органической продукции
4.3. Участие в выставках и ярмарках
Ежегодно проходят международные ярмарки и выставки продукции органического происхождения. Мероприятия организуются как в России, так и в других странах. Оформление органического сертификата и участие в выставках и ярмарках позволят производителям органической продукции:
- заявить о своем бренде;
- расширить рынок сбыта;
- принять участие в пленарных обсуждениях проблем сохранения природных ресурсов, экологии и климатической политики.
В период с 26 по 28 мая 2023 года в Санкт-Петербурге впервые прошла ярмарка органической продукции, в которой приняли участие более 60 российских производителей.
5. Практические примеры успешного использования
5.1. Компания А: результаты после получения сертификата
Компания А зарегистрирована и ведет свою деятельность в Башкирии. Оформила органический сертификат на мед. Результатом стало участие в ярмарке, и новый рынок сбыта продукции.
5.2. Компания В: преимущества по сравнению с конкурентами
Компания В зарегистрирована и осуществляет деятельность в Новосибирске. Органический сертификат оформлен на сибирские дикоросы – травы, мед, шишки. Бренд завоевал популярность. На упаковке присутствует надпись «Органика», что делает продукцию узнаваемой и является преимуществом в сравнении с конкурентами, не имеющими сертификата.
5.3. Компания С: отзывы клиентов
Компания С зарегистрировала и ведет деятельность в Краснодарском крае. Выпускает фермерскую продукцию – молоко и продукты переработки молока. Реализует продукцию в крупных городах Краснодарского края. Органический сертификат вызывает дополнительное доверие потребителей в качестве продукции. Имеет постоянных заказчиков в лице руководителей предприятий общепита. Постоянные положительные отзывы от посетителей кафе, закусочных и ресторанов.
6. Заключение
6.1. Важность органического сертификата в современном мире
Официальная статистика говорит о том, что количество производителей органической продукции в стране растет быстрыми темпами. По сравнению с 2022 годом число производителей, которые зарегистрировали свою продукцию в Едином сельскохозяйственном реестре производителей органической продукции, возросло более чем в два раза. С начала 2023 года их число достигло более ста пятидесяти.
Это свидетельствует о том, что все больше производителей понимают важность органического сертификата в условиях современного рынка.
6.2. Как начать процесс получения сертификата
Для того чтобы начать процесс получения сертификата, необходимо определиться с компанией-сертификатором, которая будет проводить исследование продукции на соответствие нормативам, установленным для органических продуктов. Затем следует направить в выбранную компанию заявку на сертификацию. Форма заявки установлена ГОСТ Р 57022.
Карта сайта
357502, Российская Федерация, Ставропольский край, г. Пятигорск, ул. Университетская, д.34
